400-076-5556
化工智慧園區整體解決方案

新聞中心

您的位置:首頁>關于我們>新聞中心>

北京歐倍爾對蝦加工場景和生產過程虛擬仿真軟件


  作為一種高度易腐的商品,捕撈和養殖的對蝦在保鮮、運輸、銷售和貯藏 等過程中困難重重,對蝦具有顯著的加工處理的特殊要求。從對蝦形成產業開 始,對蝦的加工和利用就相繼產生。我國是世界上重要的對蝦生產國。自2001 年以來,我國超過泰國成為全球最大的對蝦養殖國,目前是全球對蝦出口數量第二大國和出口產值第三大國。進入21世紀,隨著新技術的大量涌現,對蝦加工技術不斷完善,利用途 徑日趨增多,利用率逐漸提高,對蝦加工業越來越成熟。
  隨著罐頭食品加工的發展和食品冷凍冷藏技術的廣泛應用,對蝦的保藏加 工開始擺脫完全依靠自然條件的窘境,逐漸開創通過人工控制條件來進行的新 局面。近年來,出現一種超冷保鮮技術,將其代替冰藏保鮮可以克服鮮蝦冷卻 不充分而造成憋悶死亡的不良現象。此外,冷凍技術已經擴大到與產品相結合 的領域,這促進了生熟對蝦冷凍產品、冷凍調味蝦、冷凍配料調味蝦、蝦糜制 品等對蝦加工技術的開發與利用。與此同時,新包裝材料和容器在食品工業中 的應用,為對蝦罐頭制品的生產提供了有利條件。對蝦的干制加工實現由傳統加工技術向現代加工技術的轉換,人工干制替代了日曬風干的天然干燥,改進了干燥品的質量。常用的人工干燥法有熱風、 冷風、真空冷凍和真空微波干燥等。
  北京歐倍爾對蝦加工場景和生產過程虛擬仿真軟件是對蝦加工中冷凍面包蝦的加工生產實習項目,旨在為相關院校相關專業的學生提供一個三維的、高仿真度的、高交互操作的、全程參與式的、可提供實時信息反饋與操作指導的、虛擬的基礎化學模擬操作平臺,使學生通過在本平臺上的操作練習,進一步熟悉專業基礎知識、了解冷凍面包蝦加工生產的實際操作環境、培訓基本動手能力,為進行實習奠定良好基礎。
  本軟件采用虛擬現實技術,依據對蝦加工中試車間實際布局搭建模型,按實際實驗過程完成交互,完整再現了冷凍面包蝦生產的原料驗收、清洗、分級、瀝干、去頭去殼、開背去腸腺、泡藥、裹粉、裹漿、裹面包糠、速凍、擺盤、內包裝、金屬檢測、裝箱、稱重、入庫冷藏等操作過程。3D操作畫面具有很強的環境真實感、操作靈活性和獨立自主性,為學生提供了一個自主發揮的實驗舞臺,特別有利于調動學生動腦思考,培養學生的動手能力,同時也增強了學習的趣味性。
  本套軟件主要面向食品工程、食品安全、食品科技相關專業學生的實訓練習及考核培訓。本軟件可以讓學生逐步了解并熟悉冷凍面包蝦加工生產的基本原理,為深入了解專業知識,鍛煉動手能力,參加工作后快速掌握崗位技術奠定一個良好的基礎。冷凍面包蝦加工工藝流程:原料驗收—清洗—分級—瀝干—去頭去殼—開背去腸腺—泡藥—裹粉—裹漿—裹面包糠—速凍—擺盤—內包裝—金屬探測—外包裝—稱重—冷藏。

 

  該平臺為學生提供了一個自主發揮的平臺,也為實驗“互動式”預習、“翻轉課堂”等新型教育方式轉化到基礎生物實驗中來提供了一條新思路、新方法及新手段,必將對促進本科教學的改革與發展起到積極的促進作用。

网赚大巴 网赚教程 2019网赚新项目 山东群英会走势图 2019挂机网赚 163网赚网 聚发彩票注册 安徽快3计划 网赚论坛 几个可靠真实的网赚